En el 2014, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) definió la agricultura familiar como "todas las actividades agrícolas de base familiar y que están relacionadas con varias áreas de desarrollo rural. La agricultura familiar es una forma de clasificar la producción agrícola, forestal, pesquera, pastoral y acuícola, administrada y operada por una familia y que depende principalmente de la mano de obra familiar, tanto mujeres como hombres" (Salcedo & Guzman, 2014).
Asimismo, las Naciones Unidas declararon al 2014 como el año de la agricultura familiar, este acontecimiento promovió debates y reflexiones sobre la relación de este sistema productivo con temas de seguridad alimentaria, sostenibilidad y desarrollo económico (Salcedo y Guzmán, 2014; Graeub et al. al., 2016). Lo anterior con el propósito de aumentar la visibilidad de ésta y su importante papel en la erradicación del hambre y la pobreza, especialmente en zonas rurales.
Generar información de agricultura familiar para el sur-sureste es relevante, dado que la agricultura familiar es una actividad esencial asociada con temas de seguridad alimentaria, agrodiversidad y uso sustentable de los recursos naturales (Petrini et al., 2016). Incluso, la agricultura familiar es considerada complemento de la agricultura extensiva y posee un papel transversal en la erradicación de la pobreza alimentaria, en particular en áreas rurales (Graeub et al., 2016).
Por lo que en el presente GeoportalWeb se busca caracterizar la relación entre los territorios de café en México y su producción con la predominancia de tipos de agricultura familiar dada una aproximación a tres visiones institucionales: Proinder-IICA (2007), Conjunto heterogéneo de productores y sus familias (entre ellos los campesinos en su concepción clásica) que reúnen los siguientes requisitos: intervienen en forma directa en la producción -aportando al trabajo físico y la gestión productiva-, no contratan mano de obra permanente; cuentan con limitaciones de tierra, capital y tecnología. FAO-Sagarpa (2012) Conjunto heterogéneo de productores y sus familias (entre ellos los campesinos en su concepción clásica) que reúnen los siguientes requisitos: intervienen en forma directa en la producción - aportando al trabajo físico y la gestión productiva-, no contratan mano de obra permanente; cuentan con limitaciones de tierra, capital y tecnología. • acceso limitado a recursos de tierra y capital, • uso preponderante de fuerza de trabajo familiar, siendo el(la) jefe(a) de familia quien participa de manera directa del proceso productivo; es decir, aún cuando pueda existir cierta división del trabajo, el(la) jefe(a) de familia no asume funciones exclusivas de gerente, sino que es un trabajador más del núcleo familiar. y FIDA-Rimisp (2014).
Hallazgos Agricultura Familiar
De acuerdo con la aproximación de Proinder-IICA, la clase predominante en la concentración de las Ups cafetaleros es la inferior especializado con el 81.5% de los productores, que representa el 74% de la superficie sembrada y cosechada y es equivalente al 72.4% del volumen de producción con un rendimiento de 2.2 toneladas por hectárea.
La clase Inferior especializado tiene presencia en la mayoría de las regiones económicas cafetaleras, destaca la región costa Chica en Guerrero, donde a su vez es la región con mejores rendimiento del país (3.5 ton/ha).
En general, la situación enmarca el entorno de los productores cafetaleros en territorios con niveles de marginación alta y muy alta y donde la mayoría de los productores reciben ingresos de otras fuentes diferentes a la labor agropecuaria (remesas, apoyo de programas asistencialistas y otras actividades).
Asimismo, es relevante mencionar que la clase de agricultura familiar rimisp con el mejor rendimiento en el territorio es la clase superior con servicios con 3.4 ton/ha donde los niveles de marginación son bajos o muy bajos y existe una predominancia de unidades de producción que tienen acceso a servicios complementarios como es el caso de asistencia técnica y acceso a financiamiento, cuya distribución se encuentra asociada principalmente en regiones de Veracruz.
Agricultura Familiar FAO - SAGARPA
Desde la visión de la agricultura familiar de FAO-Sagarpa (cuadro 2) se pueden caracterizar tres entornos:
El primero corresponde a la clase de agricultura familiar de transición es la que contiene el 83.1% de las Ups, con el 75.3% de la superficie sembrada y cosechada, cuyo volumen de producción alberga el 76% de las toneladas de la región, con rendimientos promedio de 2.2 ton/ha. La característica predominante en este entorno es que las Ups venden su producción, donde el canal de comercialización dominante son los intermediarios y mayoristas.
Posteriormente, la agricultura familiar de subsistencia alberga el 11.2% de las Ups con el 9% de la superficie sembrada y cosechada que contiene el 8.9% del volumen de producción y rendimientos de 1.94 ton/ha. En este ambito la predominancia de producción está asociada al consumo familiar y de los animales de los productores.
En tercer lugar, se presenta la agricultura familiar empresarial con el 1.4% de las unidades de producción con el 1.5% de la superficie sembrada y cosechada y el 1.5% del volumen nacional con los mejores rendimientos de esta tipología (1.9 ton/ha). Donde destaca la predominancia de Ups que comercializan mediante agroindustrias, cadenas comerciales y exportadoras.
La información restante se concentra en la clase sin predominancia de agricultura familiar. Cabe destacar que en todas regiones predomina la agricultura de transición a excepción de la región de Las Montañas.
Agricultura Familiar FIDA - RIMISP
Dada la aproximación FIDA-Rimisp de las 265,653 unidades de producción (cuadro 3), el 82.7% se clasifica como agricultura familiar especializada, la cual contiene 75% de la superficie sembrada y cosechada y el 74% de la producción de la región, con rendimientos promedio de 2.2 toneladas por hectárea. La cual se lleva a cabo en entornos donde predominan productores que sus ingresos provienen de la labor agropecuaria.
Mientras que la agricultura familiar pluriactiva contiene el 12.9% de la Ups, que representa el 11.3% de las superficies sembradas y cosechadas y el 11.2% del volumen de producción con rendimientos promedio por hectárea de 2.1 toneladas. Donde los ingresos mayoritariamente provienen de otras actividades, remesas y apoyos gubernamentales. Sólo el 4.4% de las Ups se encuentran en territorios sin predominancia de agricultura familiar.
