Maíces Nativos en Chiapas

La producción de maíces nativos es una fuente vital de alimento, además de ser una tradición milenaria considerada como una estrategia crucial para el sustento de la población rural más vulnerable de México. La diversidad de razas de maíz nativo es producto de prácticas agrícolas vinculadas al conocimiento tradicional de pueblos indígenas y mestizos, donde mujeres y hombres han sido los principales herederos, custodios y mejoradores del germoplasma nativo (Toledo-Manzur y Barrera-Bassols, 2008; Boege, 2008; Turrent et al., 2017). 

México es centro de origen, domesticación y diversificación del maíz. Existen alrededor de 59 razas de acuerdo a una clasificación basada tanto en las características de su forma externa, como en su composición interna (Sánchez et al., 2000). Las diferentes razas también corresponden a preferencias locales y regionales sobre el manejo agronómico (mazorca más grande, más granuda), la adaptabilidad y resistencia (al suelo, clima, altura, plagas o enfermedades), la economía familiar (ahorran costos, no se compra semilla), así como la alimentación del hogar (más dulce, mejor sabor, más nutritivo, menos agroquímicos) y la preferencia cultural (continuar con la tradición familiar). 

La agrobiodiversidad de razas de maíz nativo resulta en un extenso tema que vale la pena analizar desde una perspectiva espacial. Este visualizador presenta la distribución potencial de 27 razas de maíces nativos en el estado de Chiapas.